Dienstag, 30. Dezember 2014

CAFE ESPESCIAL

Gestern gab es nur ein Wort für uns:
RAUS

Dieser inneren Aufforderung muss man Folge leisten! Sofort und ohne Umwege. ;)
Schnell nach dem Wetterbericht geschaut, alles easy, alles schick und ab zur Bushaltestelle.

Bei der Ankunft in Saarbrücken hat uns unser leerer Magen direkt ins Cafe Espescial geführt. Da waren wir schon länger nicht mehr, und es ist immer ein Einkehren wert.

Leider hatte ich nur mein Handy dabei, daher sind die Fotos nun ja....


Unser Start, die Getränke.












Die Vorspeise links gehört zu meiner Tochter ihrer gewählten Speise, dem Kinder Quesada, die auf dem folgenden Bild zu sehen ist.




Für mich gab es Queso Fundito, meine Lieblingsspeise im Espescial. Dazu gehörte dann logischer Weise die rechte Beilage.
Wer genau hinsieht, schaut auf eine grüne Jalapeno.
Wie ich mit meinem verstorbenen Vater dort gegessen hatte, hatte er ein Steak mit diese höllisch scharfen Dingern genossen. Ich hab eine probiert, für mich war es nix.
Aber gestern habe ich die genau so wie mein Vater verputzt..... ohne auch nur eine Miene zu verziehen. ;)


Zum Abschluss gehört für mich ein Tequilla dazu, in gold.
Zum ersten Mal erlebte ich, dass man mir eine Überraschung servierte. Danke Kai! ;)
Der Puerto Vallarta war genau nach meinem Geschmack!! Das Kaffeearoma war sehr gut. Das hab ich dir ja auch gesagt. ;)

Bis bald!

Samstag, 27. Dezember 2014

Jahresrückblick 2014

Es ist wieder soweit zurück zu schauen.

Hier im Blog tu ich das super gerne.....
aber im Real life verkneife ich mir so manche Rückschau. Das heißt, ich seh mir das Jahr wie eine Schallplatte an, die an gewissen Stellen einen Kratzer hat, da überspringt die Nadel automatisch. ;)

Dieses Mal habe ich mir jeden Monat das raus gesucht was das Beste war, was mir bzw. uns gut geschmeckt hat.



Im Januar war es die 





Im Februar waren wir mal wieder viel krank, daher gab es auch nicht wirklich viele Rezepte. Das Wichtigste und vor allem Leckerste war 





Der März, der hat gleich 2 leckere Rezepte zu bieten. Dieses gewinnt.

Blumenkohl trifft auf Ingwer, Satésoße und Jasminreis




                    


Ich liebe diese Soße, leider bin ich da sehr alleine auf weiter Flur.....

          
Kommen wir doch schnell zum April. ;) Oder besser wir überspringen ihn, denn da hab ich nur Wanderfotos gepostet. Räusper.....


Mai....alles neu macht der Mai. Nämlich viele Rezepte. ;)Die Entscheidung fällt sehr schwer....

Geschafft hat es 
Auf nach Mexico mit Kichererbsensalat und Guacamole. 






Im Juni schmeckte mir besonders die

Bunte Couscouspfanne mit Datteln




Fächerkartoffeln mit Rosmarinbutter und Dip 

waren im Juli der Bringer


Wenn ich durch den August blättere und die vielen Herbstgerichte sehe, dann wird mir anders.
Es ist auch nicht einfach mich zu entscheiden, aber der Fisch gewinnt.

Sauer eingelegter Backfisch




Dafür ist es im September einfacher, da nur ein Rezept.




Den Oktober überspringen wir....da hab ich kein Rezept gepostet.

Mich für ein Rezept zu entscheiden fällt mir im November sehr schwer, denn alle Rosenkohlrezepte waren sehr gut.
Mit diesem nahm ich an einem Event teil, deshalb findet es auch einen Weg in den Jahresrückblick.                         

Rosenkohl mit Couscous



Der Dezember brauch nur eine gute, warme Suppe mit viel Gemüse.




Wie im letzten Jahr auch, möchte ich euch wieder in die Natur entführen. Allerdings dieses Mal etwas weiter weg. Hier kommen die besten Fotos.




Die Saar, in Saarbrücken, genauer am Staden.
Immer wieder liebe ich diese Ecke und immer wieder muss ich dort hin.

Ich freue mich auf den Frühling, auf einen Rucksack voll mit Bento, Tee, einer Picknickdecke, Sonne und ganz viel guter Stimmung!






Kneippen tun wir jedes Jahr. Hier war es dieses Jahr am Schönsten.





Und wir werden wieder viel wandern. Das beliebte Ausflugsziel von diesem Jahr wird es auch nächstes Jahr werden.










Ich freue mich auf ein neues Jahr mit euch und sage wie immer am Ende: DANKE!!

Freitag, 26. Dezember 2014

Veganes, indisches Rührei mit Spinat




Genial trifft auf Genial.
Genial war es in Saarbrücken auf einen Bottich voll mit frischem Tofu zu stoßen. Einen Block musste ich sofort mitnehmen. 
Noch genialer war es an Heilig Abend ein Wichtelpäckchen unterm Baum zu haben, in dem unter anderem Kala Namak Salz war.
Indisches Schwarzsalz (Schwefelwasserstoff und Eisen) wird dieses Salz noch genannt und hat bei genauer Betrachtung schwarz-violette Kristalle.
Geruch zuerst mal unspektakulär, beim zerstoßen im Mörser allerdings eindeutig nach faulen Eiern.
Der Geschmack ist der Wahnsinn....denn es schmeckt nach Ei. 
Perfekt für ein veganes Rührei, nicht nur wegen des Geschmackes, sondern auch weil es mehr Eisen hat als normales Salz.

Die Zutaten:

* 1 Block frischer Tofu
* 1 Schalotte
* 1 Knoblauchzehe
* Spinat
* Sabji Masala
* Kala Namak Salz
* Mehl

Die Zubereitung:

Die Schalotte und die Knoblauchzehe mit dem Spinat vorbereiten.
Schalotte und Knoblauch in Rapsöl anschwitzen.
Den mit den Fingern zerbröselten Tofu in die Pfanne geben. (Wer möchte mehliert und wendet den Tofu und mehliert weiter, das ergibt dann ein bisschen Kruste). Den Spinat dazu, ebenso die Gewürze. Mehrfach wenden.

Dienstag, 23. Dezember 2014

Minestrone



Als heute morgen dieser Gedanke geboren war, hatte ich natürlich nicht die Zeit die Bohnen einzuweichen.
Ich bin auch nicht auf den Wochenmarkt gekommen, um saisonal einzukaufen.
Aber die Lust auf diese Suppe war sehr groß, also los. ;)
Ich ließ mich inspirieren, von dem Angebot in der Gemüseabteilung und kaufte Bohnen aus der Dose. 

Die Zutaten:

* Butter
* 1 Schalotte
* 1 Knoblauchzehe
* 1 Stange Lauch
* 1 großes Stück Knollensellerie
* 3 kleine Möhren
* 1 Petersilienwurzel
* 1 Pastinake
* Baconwürfel
* frischer Spinat
* Borlotti Bohnen
* weiße Bohnen
* 2 Dosen geschälte Tomaten
* Petersilie
* Buchstabennudeln
* 2 Kartoffeln
* 1 Lorbeerblatt
* Urmeersalz
* weißer Pfeffer
* Rinderbouillon


Die Zubereitung:

Alle Gemüse vorbereiten.
Den aufmerksamen Lesern meines Blogs wird es wohl kaum entgangen sein, was ein Sofritto ist. Angewandt ist dies der Start eines gelungenen Risottos. 
Sofritto bedeutet, dass Knoblauch und Schalotten und hier auch ein Teil des Gemüses auf kleiner Flamme dünstet. Da entfalten sich die Aromen und verbinden sich herrlich miteinander.
Also werden Knoblauch, Schalotte, Möhren, Petersilienwurzel, Pastinake, Lauch, Sellerie, Baconwürfel in Butter langsam gegart.
Danach mit den Dosentomaten und Wasser auffüllen. Lorbeerblatt hinzu.
Aber nicht so viel Wasser nehmen, denn wir haben hier eine Minestrone, das bedeutet eine gehaltvolle, dicke Suppe.
Den Rinderbouillon einstreuen, umrühren und die Kartoffeln dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Buchstabennudeln nicht vergessen.
Gegen Ende die Bohnen dazu und ganz zum Schluss den Spinat.
Abschmecken.

Tipp: Selbstverständlich kann hier eine Fleischbrühe (gegebenenfalls mit Schinken) vorgekocht werden um sie dann in der Minestrone zu verwenden.
Statt der Baconwürfel kann man Pancetta nehmen.
Als Verfeinerung für die Suppe kommen Parmesanhobel in Frage. Kein Maggi!! ;)

Dienstag, 9. Dezember 2014

Ich backe......oder nervenaufregende Plätzchen

Ja, hat es das denn schon gegeben?
Wer das Rezept von den lecker schmeckenden Keksen unbedingt haben möchte, dem gebe ich es natürlich, aber hier posten werde ich es nicht.
Orangenbutterkekse, klingt vielversprechend!
Los gings am zweiten Adventmorgen.....
Endlich war er fertig der Teig, bereit ausgerollt zu werden....und da fing es an....das Drama. 
Ausrollen? 
Wer gewinnt? Der Teig oder ich?
O.k. nach viel Mehl und hin und her gewann ich.
Ausstechen?
Gut. Doch das Ausgestochene sollte aufs Blech. Da verloren die Sterne die Zacken....der Weihnachtsmann den Kopf und ich...ja ich....verlor meinen auch.
Ofen?
Ich bekam die Weihnachtsmänner und Sterne dann doch noch heil in den Ofen und es duftete und ich war immer noch Siegessicher.....
Jetzt geht nix mehr schief?
Doch, denn ausgekühlt und in eine Dose befördernd verloren ich und der Weihnachtsmann wieder den Kopf......

Wenn das nächste Rezept genauso bescheiden daher kommt, gibt es nur noch Flutschmoppen, sonst nix. Moment, halt, ich kann auch noch Florentiner. ;)

Samstag, 6. Dezember 2014

Heublumen

Ja, wer kennt sie nicht, die fiesen Rückenschmerzen + Kopfschmerzen wenn die Muskulatur verspannt ist.
Das längere Sitzen am Computer macht meinen Schultern und meinem Nacken ab und an Probleme. Nicht nur da bin ich dann verspannt, das geht noch viel weiter hinunter bis in den Lendenwirbelbereich.
Von Wärmepflaster bis Heatlotion hab ich schon einiges durch, auch Bäder die die Muskulatur entspannen sollen.
Nun hab ich mich daran erinnert, dass Heublumen auf die Muskeln entspannend wirken. Und schon bin ich mit Kopf- und Muskelschmerz Richtung Apotheke gelaufen. Da die Heublumen bestellt werden mussten, musste ich leider noch einen Tag mit dem Bad warten. So lange konnte ich aber nicht warten, also musste was mit, dass direkt hilft. TIGER BALM, Nacken & Schultern Balsam nahm ich mit und massierte damit meine schmerzenden Stellen ein. 
Herrlich, das ist schon mal das Beste an Salben und Lotionen das ich je hatte.
Das Bad tat dann sein Übriges. Wunderbar!
Es entspannt nicht nur die Muskeln wie ich nachgelesen habe, es entpannt auch den Menschen, ganz ohne Autogenes Training etc.
D.h. nach dem Bad war ich Schach matt gesetzt und so was von relaxt. Schön!

Für ein Wannenbad:

5 - 7 Handvoll Heublumen in einem großen Topf in kaltes Wasser geben und erhitzen. Nach dem Aufkochen eine halbe Std. ziehen lassen. Absieben und die grüne Brühe dem warmen Badewasser zugeben. 15 - 20 Min. baden und danach 1 Std. lang ruhen.

Vorsicht bei Bluthochdruck:
Da sollte man auf ein Heublumenbad verzichten.

Kirschenmichel-Punsch

Wie haltet ihr es eigentlich mit euren Punsch?
Selber machen, oder doch lieber Flasche auf und warm machen, und vielleicht noch ein wenig verfeinern?
Ich bin ja eindeutig für selber machen. Ob es jetzt ein Glühwein ist, oder ein Kinderpunsch.

Meinen ersten Kinderpunsch letzten Sonntag, hab ich ohne den Früchtee Kirschenmichel vom Tee Stricker, Saarbrücken, Europa-Galerie gemacht. Ich gehe aber jede Wette ein, dass er damit noch besser schmeckt.;)


Die Zutaten:

* Eine handvoll getrocknete Hibiskusblüten
* 1 Zimtstange
* 1 Sternanis
* Ein abgefüllter Teebeutel mit Kirschenmichel
* Apfelsaft
* Zucker
* Eine halbe Orange

Die Zubereitung:

Morgens stelle ich einen Topf auf mit kaltem Wasser, den Hibiskusblüten, der Zimtstange und dem Sternanis und lasse das Ganze aufkochen. 5 Min. darf es köcheln.
Dann hänge ich den Beutel mit dem Kirschenmichel rein. 
Das alles zieht nun bis Abends.
Am Abend siebe ich das Ganze ab, gebe ein bisschen Zucker hinzu, den Apfelsaft und die in Scheiben geschnittene halbe Orange. 
Lasse den Punsch aufkochen und noch 5 Min. köcheln. Fische die Orangenscheiben raus und fertig ist er. 

Am Tisch steht dann noch Vanillekandis zum Nachsüßen.

Also, wir freuen uns heute Abend drauf. ;)

Der Kirschenmichel hat folgende Zutaten:
Hibiskus, Holunder, Weinbeeren, Aroma, Sauerkirschstücke.

Die Hibiskusblüten bekommt man im Reformhaus, Bioladen und auch bei Gewürze Herrmann. 

Und wenn ich dran denke, gibt es heute Abend noch ein Foto. ;)

Mittwoch, 26. November 2014

Milchreis mit Apfel und Zimt



Brauch ich ja nicht viel zu sagen, denn die Zutaten und Zubereitung sollten jedem klar sein.
Ich liebe warmes Frühstück, und da muss es nicht immer das Brötchen sein, dass mit warmem Fleischkäse, Braten etc. belegt ist.
Bei all meiner Liebe zu Porridge, brauch ich auch mal was anderes, da kam mir heute morgen der Milchreis gerade gelegen. Demnächst gibt es morgens mal warmen, süßen Pfannkuchen.
Einen schönen Morgen, meine lieben Leser. ;)

Sonntag, 23. November 2014

Bretzenknödel mit geröstetem Gemüse




Normalerweise hätte ich heute gar nicht die Zeit gehabt, so aufwendig zu kochen, aber hey, ich hatte großen Appetit darauf. Also....

Die Zutaten:

Knödel:
* 2 Bretzen, trocken
* 2 Schalotten
* Baconwürfel
* Petersilie
* 1 Ei
* Semmelbrösel
* etwas fein gehackte Petersilie
* Urmeersalz
* weißer Pfeffer
* Schweineschmalz
* Milch

Gemüse:
* 2 Pastinaken
* 2 Petersilienwurzeln
* einige Köpfchen Rosenkohl
* 1 Möhre
* 2 Knoblauchzehen
* Urmeersalz
* weißer Pfeffer
* Schweineschmalz
* Mehl
* Sahne

Die Zubereitung:

Knödel:
Die Bretzen fein schneiden.
Die Schalotten in Würfel hacken und mit den Baconwürfeln in Schweineschmalz rösten. 
Danach mit Milch auffüllen und mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Petersiele auf die Bretzen geben, die mittlerweile in einer Schüssel liegen. 
Die Milch darüber gießen und alles miteinander vermengen und ziehen lassen.
Wenn die Bretzen gut durchgezogen sind, ein Ei zur Masse geben, und mit Semmelbrösel zur gewünschte Konsistenz bringen.
In Salzwasser garen.

Gemüse:
Alles Gemüse putzen und in feine Scheibchen schneiden und in Schweineschmalz rösten.
Mit Mehl abpudern und mit Wasser auffüllen. 
Wenn das Gemüse weich ist, ein klein wenig Sahne hinzu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Samstag, 22. November 2014

Ravioli mit Lyonerfüllung und einer Rieslingsoße



Die Zutaten:

* Lyoner Ravioli 
* Butter
* 1 Schalotte
* Milch
* Ziegenfrischkäse mit Kräutern
* Riesling
* Urmeersalz
* weißer Pfeffer


Die Zubereitung:

Die Ravioli in Salzwasser garen.
Butter in einem Topf zerlassen und die klein geschnittene Schalotte darin anschwitzen.
Mit 3 Schluck Riesling auffüllen und reduzieren lassen.
Milch dazu und den Ziegenkäse einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Ja, wo laufen sie denn....

...oder besser noch wo tauchen sie ab, oder gar wo bleiben sie stecken.

Es ist wie es ist, dieser Wald ist oft matschig, daher auch die Überlegung für Gummistiefel ein paar Monate zuvor.
Es wurden keine Gummistiefel, es wurden hohe, wasserdichte Wanderschuhe.

Es ist wie es ist, Waldarbeiten müssen sein. Regen auch. Beides in Kombination ein Erlebnis.





Und zum Schluss noch 2 schöne Fotos, denn es war trotz allem super schönes Wanderwetter.
Morgen und ähm für die nächste Zeit wird die Wanderroute geändert. Klar, ne?
Joggen, hier? Never ever. Ich muss mir was einfallen lassen.....



Montag, 17. November 2014

Rosenkohl mit Couscous




Rosenkohl in Tomaten-Sahne-Soße, das ist echt was Feines! 

Die Zutaten:

* Rosenkohl, geputzt
* 1 rote Zwiebel, in Scheiben
* Passata
* Sahne
* Urmeersalz
* Orangenpfeffer
* Muskat
* Pastasoßen Gewürzmischung

* Couscous
* Urmeersalz
* weißer Pfeffer
* Tomatenmark (optional)
* Paprikamark (optional)


Die Zubereitung:

Fangen wir mit dem Couscous an.
Der Couscous kann gefärbt werden, muss aber nicht. Ich hatte dafür Tomaten- und Paprikamark genommen. Es reicht aus ihn ganz puristisch zu würzen, also mit Salz und Pfeffer. 
Ansonsten brauch ich ja nicht mehr erklären, wie er zubereitet wird....das wisst ihr ja alle schon.

Die Pastasoßen Gewürzmischung gibt es bei Herrmann Gewürze
Die Zwiebel in Rapsöl glasig schwitzen, dann den Rosenkohl zugeben. Hat dieser Farbe, dann die Passata mit der Sahne in die Pfanne geben und mit den Gewürzen abschmecken.

Tipp: Dazu passt natürlich auch Pasta. 
Mir schweben vor meinem geistigen Auge selbstgemachte Ravioli mit einer Ricotta- und Parmesanfüllung vorbei. 
Und da sehe ich noch was....ich seh mich jetzt schon an einem verregneten Sonntag in der Küche stehen und Ravioli machen. ;)

Uuuuund weil es wirklich lecker ist, und ich schon lange nicht mehr an einem Blogevent teilgenommen habe, und ich auch denke, dass dieses Rosenkohlrezept Kindern schmecken könnte, nehme ich jetzt einfach teil. 

KüchenAtlas-Blogparade: Wintergemüse

Samstag, 15. November 2014

Brüsseler Sprotten, Pasta und Feta



Kennt ihr das von euch?
Euer Körper meldet sich mit einer immensen Lust auf bestimmte Lebensmittel oder bestimmte Lebensmittelgruppen.
So z.B. bei mir mit Müdigkeit, Frieren und Gims auf Rindfleisch. Da kann ich davon ausgehen, dass mir Eisen fehlt.
Oder Rosenkohl, davon könnte ich im Moment täglich essen. Irgend etwas scheint meinem Körper zu fehlen, dass der Rosenkohl hat.
Vielleicht ist es sein hoher Vitamin C Gehalt?
Ich fange an zu niesen.....

Heute wird ein neues Säckchen im Einkaufskorb landen.....da bin ich mir sicher. ;)
Ebenso sicher bin ich mir, dass ich heute wieder mit Rosenkohl koche. Was wird ihn begleiten? Vielleicht Couscous oder doch Polenta? Definitiv keine Kartoffel. 

Die Zutaten:

* Rosenkohl
* Pasta nach Gusto
* 2 dicke Knoblauchzehen
* Feta
* Butter (oder Alsan)
* Paprikapulver
* Urmeersalz
* weißer Pfeffer
* Cumin
* Oregano

Die Zubereitung:

Den Rosenkohl vorbereiten, die Pasta ins Salzwasser geben. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Die Butter in der Pfanne zerlassen, und den Rosenkohl von beiden Seiten bräunen. Danach den Knoblauch dazu und wenn der schön Farbe hat, wird das Ganze mit Wasser abgelöscht und die Gewürze und der Oregano kommen hinzu.

Ist die Pasta bissfest, kommt sie in die Pfanne zum Rosenkohl. Nochmal abschmecken und dann eiskalte Butter zum montieren der Soße nehmen. Den Feta in kleine Blocks schneiden und unterheben. 

Montag, 10. November 2014

Brussels sprouts, Indian





Die Zutaten:

* Rosenkohl
* Jasmin Duftreis
* 1 rote Zwiebel
* 2 dicke Knoblauchzehen
* Urmeersalz
* Sabji masala
* Kokosmilch
* Rapsöl

Die Zubereitung:

Das Öl in der Pfanne erhitzen, und das Sabji masala darin rösten. 
Nun die geputzten und in Scheiben geschnittenen Rosenköhlchen dazu geben. 
Ist das Gemüse auf der einen Seite gebräunt, wenden und mit den Zwiebeln versehen. 
Sind diese glasig, kommt der Knoblauch dazu. Wenn dieser geröstet ist, mit verdünnter Kokosmilch auffüllen, salzen. Bis auf einen Rest Soße die Kokosmilch einköcheln lassen.
Den inzwischen fertig gegarten Duftreis unterheben.

Sonntag, 9. November 2014

Gefüllte Kotelett




Ich hab mich für ein Pfannenguckerfoto entschieden. Oder anders gesagt, ich musste mich dafür entscheiden, denn die Fotos mit dem schön angerichteten Teller sind einfach nix geworden.....

Bei der Füllung fallen mir zig Varianten ein, und keine ist dabei, wo ich sagen kann, die schmeckt meiner Tochter. Nun hab ich mir ne Füllung überlegt, die ihr schmecken könnte, tat sie aber nicht. Ich dagegen fand sie sehr lecker und hatte dann ein Stilkotelett mehr.

Die Zutaten:

* weiche Butter
* Tomatenmark
* Paprikamark
* Urmeersalz
* weißer Pfeffer
* ein halber Apfel
* ein halbes Beet Gartenkresse

Die Zubereitung:

Aus diesen Zutaten wird eine Würzbutter hergestellt (also die Zutaten miteinander vermengen und pürieren), und diese dann in die eingeschnittenen Taschen des Fleisches gegeben. Mit Zahnstochern wird die Tasche geschlossen.

Beim Einschneiden der Taschen ins Kotelett ein scharfes! Messer benutzen und vorsichtig vorgehen. Sonst gibt es Löcher. Diese lassen sich aber mit Semmelbrösel schließen. 

Das Fleisch wird in Rapsöl scharf angebraten und danach die Temperatur leicht nach unten geregelt.
Gegen Ende der Garzeit kommen noch:

* 2 rote Zwiebeln
* 1 große Knoblauchzehe

in Scheiben geschnitten hinzu.

Wir haben Kartoffelpüree und Kohlrabigemüse dazu gegessen. 
Also eigentlich hab ich alles gegessen. Meine Tochter nur das Kartoffelpüree. Ompf.....

Dienstag, 4. November 2014

Porridge mit Datteln




Am Samstag, den 01.11.2014, bin ich im T-shirt draußen unterwegs gewesen. So sonnig und warm war es hier.
Diese Woche sieht es bei uns ganz anders aus. O.k. kalt ist es immer noch nicht, aber wir haben ziemlichen Wind und vor allem Regen.

Was gibt es denn besseres als mit einem Porridge in den Tag zu starten? Genau! Mit einem Porridge und einem schwarzen Tee von Tee Stricker aus Saarbrücken den Tag beginnen! 
Ich hab mich für "Buttertrüffel" entschieden. Hmmm....Pistazien, Kreuzkümmel, Mandeln, Koriander, rosa Pfefferkörner und Aroma. Lecker, lecker, lecker, ein Genuss!

Dazu ein Porridge aus kernigen Haferflocken, Mandelmilch, und warmen Äpfel, gesüßt mit braunem Zucker. Als Topping klein gehackte Datteln, Paranüsse und Cashewkerne.
Also ein Mix aus: Eisen, Zink, Magnesium, Calcium, Kalium, Vitamin A, B1, B3, B5, B6, B12 und E und C......

Samstag, 25. Oktober 2014

Wenn einem das Essen nicht mehr schmeckt....

.... hat entweder ein Mensch am Herd nicht seine ganze Kunst wirken lassen.... oder man hat noch ganz andere Symptome und die Galle vermiest einem so Einiges was mit Essen zu tun hat. Das fängt schon beim Einkaufen an.

Ist man dieses fiese Ding endlich los, macht zumindest das Einkaufen wieder Freude. Ganz allmählich auch das Kochen und Essen.
Ihr seht es geht langsam aufwärts hier.

Heute gab es Schneebällchen mit Wurzelgemüse.
Geschmack ganz nett, aber ausbaufähig, also nichts zum Posten. Optisch rot, rot, rot.
Denn die gute rote Beete war mit drin.
Zum ersten Mal nahm ich nicht die fertig abgepackte, sondern die "Echten" mit Schale dran. Geschmacklich finde ich liegen zwischen den Beiden Welten. Also Leute, es lohnt sich, sich die Mühe zu machen.

Wer also an der Galle leidet, oder diese entfernt hat, dem sei gesagt, dass die rote Beete hier ein super gesundes Gemüse ist, dass der Leber und der Galle hilft. Das bewirkt ein sekundärer Pflanzenstoff, das Betain.

Wer demnächst in den Novemberblues verfallen möchte, Stopp. Die Rote Beete wirkt stimmungsaufhellend. Dazu noch ein Spaziergang an der frischen Luft und man hat genug Licht getankt. Hier ist es wieder das Betain in der Roten Beete, das unseren Serotoninspiegel wieder auffüllt. Und dieses Gemüse hat noch so einiges anderes zu bieten.

Dienstag, 14. Oktober 2014

Freitag, 3. Oktober 2014

Auf Jungfernfahrt am 13.09.2014

Dem Reisebus seine erste Fahrt und wir mittendrin. Total chic sind wir durch die Landschaft gezogen.
Am Ziel, dem Mannheimer Luisenpark, stellten wir fest, dass die Mannemer gegen die Saarbrigger spielen. Fußball. Polizei überall, sogar zu Pferd. Eine Karavane an Saarbrigger Fans wurde zum Stadion geleitet. 
Hier an dieser Stelle muss erwähnt werden, dass der Luisenpark neben dem Fußballstadion liegt. 
Wessen Idee war das denn? Fehlkonstruktion....
Ein Hochzeitspaar im Luisenpark und nebenan Fußballfans, na das passt.... 
Wir zogen mit dem Reisebus ab Richtung Speyer. Irgendwann wollten wir auch wieder zu Hause ankommen.
Neues Ziel....neues Glück!
Ab zum Technik Museum.










Guckuck....ich hüpfe mal schnell durch das Bild Mama






Im Technik Museum gibt es nicht nur Autos zu bestaunen, auch Motorräder, alte Feuerwehrautos, Dinge aus der Raumfahrt, Flugzeuge etc....... Ich war zum ersten Mal in meinem Leben in einem U-boot. Das war aufregend!
Auch das Essen war ganz angenehm. Der Wurstsalat mit Pommes gut und vor allem so reichlich, dass ich den gar nicht geschafft hatte.
In die Stadt hatten wir es zeitlich nicht mehr geschafft, was ich nur ein wenig bedauert hatte, denn wie ihr sehen könnt, bin ich jedenfalls gegen Ende doch ein wenig müde......