Samstag, 9. Mai 2015

Paprika-Mais-Salat mit Curry-Mango-Tofu



Einfach genial!


Die Zutaten:

* 1 rote Paprika
* 1 Maiskolben
* eine halbe Packung Curry-Mango-Tofu
* Olivenöl
* Zitronensaft
* Urmeersalz
* bunte Pfeffermischung

Die Zubereitung:

Die Paprika in kleine Stückchen schneiden, den Tofu in Würfel, und den gekochten und abgekühlten Maiskolben mit einem Messer abschaben.
Aus Olivenöl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und die Gemüse und den Tofu unterheben.

Tipp:
In diesem Salat schmeckt bestimmt auch eine gegrillte Mango zusätzlich gut.

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